Doutorada em Comportamento e Bem-Estar Animal e professora de Maneio, Comportamento e Bem-Estar Animal.

Uta König von Borstel, (licenciada, mestre e doutorada em ciências agrícolas e animais) é professora na Universidade de Gießen, Alemanha. A sua investigação centra-se no bem-estar e na cognição dos animais de produção – e, em particular, dos equinos – em relação às interações homem-animal. Tem também um grande interesse em melhorar e aperfeiçoar a tecnologia de produção para melhorar o bem-estar animal, foi coautora das diretrizes nacionais para o bem-estar dos equídeos em relação ao treino e é membro do conselho de várias associações, como a International Society for Equitation Science (ISES), que se centra na transferência de conhecimentos em ciência equina.  É também a líder do Work Package4.