Doktor w dziedzinie zachowania i dobrostanu zwierząt oraz profesor hodowli zwierząt, zachowania i dobrostanu zwierząt.

Uta König von Borstel (licencjat, magister, doktor nauk rolniczych i nauk o zwierzętach) jest profesorem na Uniwersytecie w Gießen w Niemczech. Jej badania koncentrują się na dobrostanie zwierząt gospodarskich – w szczególności koni – i poznaniu, w odniesieniu do interakcji człowiek-zwierzę. Jest również bardzo zainteresowana ulepszaniem i udoskonalaniem technologii hodowli w celu poprawy dobrostanu zwierząt, jest współautorką krajowych wytycznych dotyczących dobrostanu koni w odniesieniu do szkolenia i jest członkiem rady kilku stowarzyszeń, takich jak International Society for Equitation Science (ISES), które koncentrują się na transferze wiedzy w nauce o koniach.  Jest także liderem pakietu roboczego nr 4.