Die Casa Bartuelo im Norden Asturiens in der Nähe von Cabo Peñas ist ein asturischer Mehrgenerationen-Bauernhof, der ein zirkuläres, autarkes Landwirtschaftsmodell verkörpert, das Ackerbau und Viehzucht, darunter Weidepferde und Rinder, miteinander verbindet. Der 100 Hektar große Familienbetrieb baut saisonales Gemüse, traditionelle Bohnen und Futterpflanzen an, produziert sein eigenes Heu und optimiert lokale Ressourcen, während er Direktvermarktung und Verarbeitung auf dem Hof betreibt. Die Familie legt großen Wert auf die Kontinuität zwischen den Generationen und sorgt dafür, dass die jüngeren Mitglieder in die Betriebsführung einbezogen werden und sich für die Erhaltung des Familienerbes engagieren.

Die Viehzucht wird von Rindern der Rasse Asturiana de los Valles dominiert, die unter geschützten geografischen Angaben vermarktet werden, sowie von Hispano-Bretón-Pferden, die zur Fleischproduktion gezüchtet werden. Die Herdenhaltung umfasst die saisonale Transhumanz nach Extremadura, um sich an das feuchte Klima und das steile Gelände Nordspaniens anzupassen. Die Pferde werden in fünf rotierenden Weidegruppen gehalten und mit selbst produziertem Maissilage, Sojakonzentrat und Haferheulage gefüttert, wobei die Nährstoffzusammensetzung regelmäßig von Agronomen und Tierärzten der Genossenschaft analysiert und optimiert wird.

Das Gesundheitsmanagement kombiniert strategische, selten durchgeführte Entwurmungen mit der Bekämpfung von Ektoparasiten und nutzt dabei die weitläufigen Weiden, um den Parasitenzyklus auf natürliche Weise zu unterbrechen. Casa Bartuelo zeigt, wie Tradition, Diversifizierung, nachhaltige Ressourcennutzung und marktorientierte Strategien die Widerstandsfähigkeit, die Wirtschaftlichkeit und den erfolgreichen Transfer von Wissen und Verantwortung über Generationen hinweg in familiengeführten ländlichen Betrieben stärken.

Dieser Betrieb zeigt, wie die Diversifizierung der Aktivitäten ein wichtiger Faktor für die Widerstandsfähigkeit sein kann. Die Landwirte betonen, wie wichtig es ist, mehrere Einnahmequellen zu schaffen, um sowohl die wirtschaftliche Stabilität als auch die betriebliche Effizienz der Casería-Struktur zu stärken. Ihr Modell integriert Pflanzenbau und Viehzucht, einschließlich Fleischrinder und Pferde, in ein zirkuläres, sich selbst tragendes System, das die verfügbaren Ressourcen optimal nutzt.

Zweck der Lösung

Die Diversifizierung der landwirtschaftlichen Aktivitäten ist ein wirksames Mittel, um wirtschaftliche Risiken zu verringern und die Widerstandsfähigkeit zu stärken. Durch die Kombination von Kernaktivitäten wie der Tierzucht mit ergänzenden Aktivitäten wie dem Anbau von Nutzpflanzen (einschließlich saisonalem Gemüse, traditionellen Faba- und Verdina-Bohnen sowie Futterpflanzen für die Tierfütterung) und geführten Farmbesichtigungen können Landwirte mehrere miteinander verbundene Einkommensquellen schaffen.

Dieser Ansatz verbessert nicht nur die Ressourceneffizienz, sondern trägt auch dazu bei, die Einkommen über die Jahreszeiten hinweg zu stabilisieren und Marktschwankungen auszugleichen, was zu einem nachhaltigeren und anpassungsfähigeren Landwirtschaftssystem beiträgt.

Vorteile

• Wirtschaftliche Widerstandsfähigkeit: Mehrere Einkommensquellen verringern die Abhängigkeit von einem einzigen Markt.
• Effiziente Ressourcennutzung: Land, Einrichtungen und Arbeitskräfte dienen mehreren Zwecken.
• Risikominderung: Diversifizierung wirkt als Puffer gegen saisonale oder sektorspezifische Konjunkturabschwünge.
• Erhöhte Sichtbarkeit: Agrotourismus und Bildungsaktivitäten ziehen neue Zielgruppen und Kunden an.
• Schaffung von Arbeitsplätzen: Zusätzliche Dienstleistungen fördern lokale Beschäftigungsmöglichkeiten.
• Verbesserte Nachhaltigkeit: Die Integration von Agroforstwirtschaft und Kreislaufwirtschaft unterstützt Umweltziele. 

Nachteile/mögliche Herausforderungen

• Erhöhte Komplexität: Die Verwaltung vielfältiger Aktivitäten erfordert umfassendere Fähigkeiten und eine starke Koordination.
• Höhere Anfangsinvestitionen: Infrastruktur, Schulungen und Zertifizierungen können erforderlich sein.
• Zeit- und Arbeitsintensität: Diversifizierung kann die begrenzten Arbeitskräftekapazitäten überstrapazieren.

Dieser landwirtschaftliche Betrieb, eine asturische Casería, demonstriert die Kraft einer starken Marke und einer über Generationen hinweg aufgebauten Familienidentität. Dieses konsistente und authentische Image fördert ein tiefes Gefühl von Stolz, Zugehörigkeit und Kontinuität und bildet die Grundlage für ein widerstandsfähiges ländliches Unternehmen.

Zweck der Lösung

Eine starke und authentische Identität hilft dem Bauernhof, sich auf dem Markt abzuheben, Kundenbindung aufzubauen und die Kontinuität über Generationen hinweg zu sichern. Wenn sie in familiären Werten verwurzelt ist, stärkt sie auch die Glaubwürdigkeit, unterstützt die Bindungen innerhalb der ländlichen Gemeinschaft und stellt sicher, dass geschäftliche Entscheidungen eher auf langfristige Nachhaltigkeit als auf kurzfristigen Profit ausgerichtet sind.

Vorteile

• Marktdifferenzierung: Eine wiedererkennbare, authentische Marke hilft dem landwirtschaftlichen Betrieb, sich in wettbewerbsintensiven Märkten abzuheben.
• Kundenvertrauen und -bindung: Transparenz und eine persönliche Verbindung zur Familiengeschichte erhöhen die Glaubwürdigkeit.
• Erhaltung des kulturellen Erbes: Familiengeführtes Branding trägt dazu bei, die lokale Kultur, Traditionen und handwerkliche Praktiken am Leben zu erhalten.
• Kontinuität und Nachfolge: Eine gemeinsame Identität und gemeinsame Werte erleichtern den Generationswechsel und sorgen für geschäftliche Stabilität.
• Engagement in der Gemeinschaft: Ein guter Ruf der Familie fördert die Zusammenarbeit und stärkt die Beziehungen zu lokalen Interessengruppen.
• Wertsteigerungspotenzial: Branding kann eine Premium-Positionierung auf der Grundlage von Qualitäts-, Herkunfts- oder Nachhaltigkeitsaspekten unterstützen.

Nachteile/mögliche Herausforderungen

• Bewahrung der Authentizität: Mit dem Wachstum des Betriebs kann es schwierig werden, seinen Werten treu zu bleiben und gleichzeitig innovativ zu sein.
• Führungsnachfolge: Die Übertragung sowohl des Unternehmens als auch der Markenidentität über Generationen hinweg erfordert Abstimmung und Planung.
• Ressourcenbedarf: Der Aufbau und die Pflege einer Marke erfordern Zeit, Kommunikationsfähigkeiten und finanzielle Investitionen.
• Reputationssensibilität: Familienbasierte Marken sind stark von der öffentlichen Wahrnehmung abhängig, sodass Fehler schnell das Vertrauen beeinträchtigen können.
• Balance zwischen Tradition und Innovation: Eine übermäßige Bindung an Traditionen kann die Anpassung an neue Märkte oder Verbrauchererwartungen behindern.

Die große Weidefläche dieses Betriebs (20 ha) ermöglicht eine angepasste Entwurmungsstrategie, bei der die Pferde einmal im Jahr behandelt werden, in der Regel zwischen Oktober und November.

Wenn die Pferde vor dem Sommer aus Extremadura (450 ha) zurückkehren, werden sie zusätzlich einem Hygieneprotokoll unterzogen, das eine Desinfektion und Behandlung gegen äußere Parasiten, insbesondere Zecken, umfasst.

Zweck der Lösung

Die Umsetzung dieser Lösung trägt dazu bei, die Entwicklung von Resistenzen gegen Anthelminthika zu verringern, indem unnötige Behandlungen vermieden werden. Die Entwurmung wird an die tatsächliche Parasitenbelastung von Pferden angepasst und die allgemeine Gesundheit der Pferde wird durch die Kombination von Maßnahmen zur Bekämpfung innerer Parasiten mit gezielten Maßnahmen gegen äußere Schädlinge gefördert. Außerdem verbessert sie die langfristige Nachhaltigkeit und senkt die Kosten, was sie zu einem effizienten Ansatz für extensive Pferdehaltungssysteme macht.

Vorteile 

• Reduziert die langfristigen Kosten für Medikamente
• Minimiert die Exposition der Pferde gegenüber unnötigen Medikamenten
• Trägt dazu bei, die Entwicklung von Resistenzen gegen Anthelminthika zu verhindern
• Senkt das Risiko, dass Arzneimittelrückstände in Boden und Wasser gelangen
• Fördert die Artenvielfalt, einschließlich Mistkäfer und Bodenfauna
• Fördert umweltfreundlichere Weidepraktiken

Nachteile/mögliche Herausforderungen

• Höhere Anfangskosten aufgrund von diagnostischen Tests (z. B. Kotanalysen, ELISA) und betrieblichen Anforderungen wie Probenahme und Dokumentation – auch wenn diese Schritte derzeit nicht zur Routine des Betriebs gehören.

Dieser Betrieb zeigt die positiven Auswirkungen der Verarbeitung auf dem Hof und des Direktvertriebs. Durch den Betrieb einer eigenen kleinen Verarbeitungsanlage, die Herstellung von Rindfleisch und traditionellen Produkten wie Chorizo und den Direktverkauf über lokale Märkte und eine gut gestaltete Website haben die Landwirte ihre Verbindung zu den Verbrauchern gestärkt. Dieser Ansatz schafft Mehrwert, Transparenz und Widerstandsfähigkeit.

Zweck der Lösung
Durch die Verarbeitung und den Verkauf ihrer eigenen Produkte können die Landwirte mehr Wert aus ihren Rohstoffen schöpfen, ihre Einkünfte diversifizieren und direkte Beziehungen zu ihren Kunden aufbauen. Dieser Ansatz verringert die Abhängigkeit von Zwischenhändlern, verbessert die Rückverfolgbarkeit der Produkte und ermöglicht es den Landwirten, ihre Geschichte durch authentische, hochwertige Produkte zu erzählen. Diese Strategie fördert kurze Lieferketten, die Vitalität des ländlichen Raums und das Vertrauen der Verbraucher in lokale Lebensmittelsysteme

Vorteile

• Wertsteigerung: Die Verarbeitung von Fleisch oder daraus gewonnenen Produkten erhöht die Gewinnmargen und die Produktvielfalt.
• Engere Verbindung zum Verbraucher: Der Direktverkauf fördert Vertrauen, Transparenz und Loyalität durch persönlichen Kontakt und Storytelling.
• Unabhängigkeit vom Markt: geringere Abhängigkeit von großen Händlern und volatilen Marktpreisen.
• Markensichtbarkeit: Lokale Märkte und eine Online-Präsenz steigern die Bekanntheit und Glaubwürdigkeit.
• Lokale wirtschaftliche Auswirkungen: Wenn mehr Einkommen in der ländlichen Region verbleibt, wird die Nachhaltigkeit der Gemeinschaft gefördert.
• Produktdifferenzierung: Ermöglicht es dem Betrieb, Qualität, Herkunft und Tierschutzaspekte hervorzuheben.

Nachteile/mögliche Herausforderungen

• Regulatorische Anforderungen: Standards für Lebensmittelsicherheit, Kennzeichnung und Rückverfolgbarkeit erfordern strenge Einhaltung und Überwachung.
• Investitionen und Infrastruktur: Verarbeitungsanlagen erfordern Kapital, Ausrüstung und Wartung.
• Technisches Fachwissen: Sichere Verarbeitung, Verpackung und Vermarktung erfordern spezifische Fähigkeiten und kontinuierliche Schulungen.
• Zeitaufwand und Arbeitsbelastung: Direktvermarktung bedeutet für Landwirte zusätzlichen Verwaltungsaufwand und Kundenkontakt.
• Marktreichweite: Der Aufbau einer Online-Präsenz oder eines stabilen lokalen Kundenstamms erfordert Zeit und Mühe in Bezug auf die Kommunikation.