A Casa Bartuelo, localizada no norte das Astúrias, perto de Cabo Peñas, é uma “casería asturiana” multigeracional que exemplifica um modelo agrícola circular e autossustentável que integra a produção agrícola e pecuária, incluindo cavalos criados em pastagens e gado bovino. Esta propriedade familiar de 100 hectares combina hortícolas sazonais, feijões tradicionais e culturas forrageiras, produzindo o seu próprio feno e otimizando os recursos locais, ao mesmo tempo que promove o envolvimento da comunidade através da comercialização direta e do processamento na própria quinta. A família dá grande ênfase à continuidade geracional, garantindo que os membros mais jovens se envolvam na gestão da quinta e se comprometam a manter a herança familiar.

A produção pecuária é dominada pela raça bovina Asturiana de los Valles, comercializada sob Indicações Geográficas Protegidas, juntamente com cavalos Hispano-Bretón criados para produção de carne. A gestão da manada incorpora a transumância sazonal para a Extremadura, para uma melhor adaptação ao clima húmido e ao terreno íngreme do norte de Espanha. Os cavalos são mantidos em cinco grupos de pastoreio rotacional, complementados com silagem de milho produzida na quinta, concentrado à base de soja e fenosilagem de aveia, com formulações nutricionais regularmente analisadas e otimizadas por agrónomos e veterinários da cooperativa local.

A gestão da saúde combina práticas de desparasitação estratégica de baixa frequência com controlo de parasitas externos, aproveitando as extensas pastagens para interromper naturalmente os ciclos dos parasitas. A Casa Bartuelo demonstra como a tradição, a diversificação, o uso sustentável dos recursos e as estratégias orientadas para o mercado reforçam a resiliência, a viabilidade económica e a transferência bem-sucedida de conhecimentos e responsabilidades entre gerações em empresas rurais familiares.

Esta exploração demonstra como a diversificação de atividades pode ser um fator-chave para a resiliência. Os agricultores enfatizam a importância de criar múltiplas fontes de rendimento para fortalecer tanto a estabilidade económica como a eficiência operacional da estrutura da Casería. O seu modelo integra a produção agrícola e pecuária, incluindo gado bovino e cavalos para produção de carne, num sistema circular e autossustentável que faz uso otimizado dos recursos disponíveis.

Objetivo da solução

A diversificação das atividades agrícolas é uma forma eficaz de reduzir o risco económico e aumentar a resiliência. Ao combinar produções essenciais, como a criação de animais, com atividades complementares, como a produção agrícola (incluindo hortícolas sazonais, feijão tradicional “faba e verdina” e forragem para alimentação animal) e visitas guiadas à exploração, os agricultores podem criar múltiplas fontes de rendimento interligadas.

Esta abordagem não só melhora a eficiência dos recursos, como também ajuda a estabilizar os rendimentos ao longo das estações e a amortecer as flutuações do mercado, contribuindo para um sistema agrícola mais sustentável e adaptável.

Benefícios

• Resiliência económica: múltiplas fontes de rendimento reduzem a dependência de um único mercado.
• Utilização eficiente dos recursos: a terra, as instalações e a mão de obra servem múltiplos propósitos.
• Redução de riscos: a diversificação atua como um amortecedor contra recessões sazonais ou específicas do setor.
• Maior visibilidade: o agroturismo e as atividades educativas atraem novos públicos e clientes.
• Criação de empregos: serviços adicionais promovem oportunidades de emprego locais.
• Maior sustentabilidade: a integração da agrossilvicultura e das práticas circulares apoia os objetivos ambientais.

Desvantagens/potenciais desafios

• Maior complexidade: a gestão de atividades diversas requer competências mais amplas e uma forte coordenação.
• Maior investimento inicial: infraestruturas, formação e certificações podem ser necessárias.
• Maior ocupação de tempo e mão de obra: a diversificação pode sobrecarregar a capacidade limitada da força de trabalho.

Esta exploração, uma “Casería asturiana”, demonstra o poder de uma marca forte e de uma identidade familiar construída ao longo de gerações. Esta imagem consistente e autêntica promove um profundo sentimento de orgulho, pertença e continuidade, formando a base de uma empresa rural resiliente.

Objetivo da solução

Ter uma identidade forte e autêntica ajuda a exploração a destacar-se no mercado, a fidelizar os clientes e a garantir a continuidade intergeracional. Quando enraizada nos valores familiares, também reforça a credibilidade, apoia os laços da comunidade rural e garante que as decisões empresariais se alinhem com a sustentabilidade a longo prazo, em vez do lucro a curto prazo.

Benefícios

• Diferenciação no mercado: uma marca reconhecível e autêntica ajuda a exploração agrícola a destacar-se em mercados competitivos.
• Confiança e fidelidade do cliente: a transparência e uma ligação pessoal à história da família aumentam a credibilidade.
• Preservação do património: a marca familiar ajuda a manter viva a cultura local, as tradições e as práticas artesanais.
• Continuidade e sucessão: a identidade e os valores partilhados facilitam a transição geracional e a estabilidade do negócio.
• Envolvimento da comunidade: uma forte reputação familiar promove a colaboração e fortalece os laços com as partes interessadas locais.
• Potencial de valor acrescentado: a marca pode apoiar um posicionamento premium com base na qualidade, origem ou sustentabilidade.

Desvantagens/potenciais desafios

• Manutenção da autenticidade: à medida que a exploração agrícola cresce, pode ser difícil manter-se fiel aos seus valores e, ao mesmo tempo, inovar.
• Sucessão da liderança: transferir tanto o negócio como a identidade da marca entre gerações, requer alinhamento e planeamento.
• Exigências de recursos: construir e manter uma marca requer tempo, competências de comunicação e investimento financeiro.
• Sensibilidade à reputação: as marcas familiares dependem fortemente da perceção do público, pelo que os erros podem afetar rapidamente a confiança.
• Equilíbrio entre tradição e inovação: o apego excessivo à tradição pode dificultar a adaptação a novos mercados ou às expectativas dos consumidores.

A área de pastagem desta exploração (20 ha) permite que os cavalos sejam geridos com uma estratégia de desparasitação racional e de baixa frequência, tratando-os uma vez por ano, geralmente entre outubro e novembro, quando a pressão parasitária e a atividade de pastagem diminuem.

Além disso, quando os cavalos regressam da Extremadura (450 ha) antes do verão, são submetidos a um protocolo de higienização que inclui desinfeção e tratamento contra parasitas externos, particularmente carraças.

Objetivo da solução

A implementação desta solução ajuda a reduzir o desenvolvimento de resistência aos anti-helmínticos, evitando tratamentos desnecessários, alinha a desparasitação com a exposição real aos parasitas dos cavalos que pastam em pastagens amplas e bem geridas e apoia a saúde geral dos cavalos, combinando o controlo de parasitas internos com medidas específicas contra pragas externas; também melhora a sustentabilidade a longo prazo e reduz os custos, tornando-a uma abordagem eficiente para sistemas de produção equina extensivos.

Benefícios 

• Reduz os custos com medicamentos, a longo prazo
• Minimiza a exposição dos cavalos a medicamentos desnecessários
• Ajuda a prevenir o desenvolvimento de resistência aos anti-helmínticos
• Diminui o risco de resíduos de medicamentos no solo e na água
• Apoia a biodiversidade, incluindo os escaravelhos e a fauna do solo
• Promove práticas de pastagem mais ecológicas

Desvantagens/potenciais desafios

• Custos iniciais mais elevados devido a testes de diagnóstico (por exemplo, análises fecais, testes ELISA) e requisitos operacionais, como recolha de amostras e manutenção de registos — mesmo que essas etapas não façam, atualmente, parte da rotina da exploração agrícola.

Esta exploração demonstra os efeitos positivos do processamento dos produtos na exploração e da comercialização direta. Ao gerir a sua própria pequena unidade de processamento, produzir carne bovina e produtos tradicionais, como chouriços, e vender diretamente através de mercados locais e de um site bem concebido, os agricultores reforçaram a sua ligação com os consumidores. Esta abordagem cria valor acrescentado, transparência e resiliência, garantindo que os benefícios da produção permanecem na comunidade rural.

Objetivo da solução

O processamento e a venda dos seus próprios produtos permitem aos agricultores obter mais valor das suas matérias-primas, diversificar os seus rendimentos e construir relações diretas com os seus clientes. Esta abordagem reduz a dependência de intermediários, melhora a rastreabilidade dos produtos e permite aos agricultores contar a sua história através de produtos autênticos e de alta qualidade. Esta estratégia promove cadeias de abastecimento curtas, a vitalidade rural e a confiança dos consumidores nos sistemas alimentares locais.

Benefícios

• Valor acrescentado: o processamento da carne ou produtos derivados aumenta as margens de lucro e a diversidade de produtos.
• Relação mais próxima com o consumidor: as vendas diretas promovem a confiança, a transparência e a fidelidade através do contacto pessoal e da narrativa.
• Independência do mercado: menor dependência de grandes distribuidores e preços de mercado voláteis.
• Visibilidade da marca: os mercados locais e a presença online aumentam o reconhecimento e a credibilidade.
• Impacto económico local: manter mais rendimentos na zona rural apoia a sustentabilidade da comunidade.
• Diferenciação do produto: permite à exploração agrícola destacar a qualidade, a origem e os atributos de bem-estar animal.

Desvantagens/potenciais desafios

• Requisitos regulamentares: as normas de segurança alimentar, rotulagem e rastreabilidade exigem conformidade e monitorização rigorosas.
• Investimento e infraestrutura: as instalações de processamento requerem capital, equipamento e manutenção.
• Conhecimentos técnicos: o processamento, embalagem e comercialização seguros exigem competências específicas e formação contínua.
• Tempo e carga de trabalho: o marketing direto acrescenta tarefas administrativas e de atendimento ao cliente às rotinas dos agricultores.
• Alcance do mercado: construir uma presença online ou uma clientela local estável requer tempo e esforço em termos de comunicação.