Justus Liebig -yliopisto Giessenissä on nykyaikainen korkeakoulu, jolla on neljän vuosisadan mittainen rikas historia, joten se on yksi Euroopan saksankielisen alueen vanhimmista yliopistoista. Yliopistossa on noin 27 500 opiskelijaa, ja se on Hessenin menestynein yliopisto tutkimuksen huippuosaamisessa. Yliopiston yhteydessä toimii hevoseläinklinikka.