Située à Podozierany, Grodek, l’exploitation est un élevage polonais traditionnel pour la production de viande, où les chevaux de traits polonais et les vaches limousines cohabitent en pâturage mixte. L’exploitation gère 150 hectares de terres agricoles, 40 hectares de prairies et 40 hectares de forêts. La productivité des pâturages est optimisée par le sursemis et un puits fournit de l’eau aux animaux qui paissent dans les pâturages.

La diversification des activités rend l’exploitation autosuffisante et rentable : l’activité principale est consacrée à la production de céréales (majoritairement du sarrasin) à hauteur de 80%, on compte également une partie élevage de vaches limousines et de traits polonais, ainsi que des prestations de service avec leurs machines agricoles, qui complètent l’activité de l’exploitation.

Cette exploitation familiale se démarque par la diversité de ses activités, qui assurent à la fois l’autosuffisance et la rentabilité.

Activités de la ferme

• 80% de la production céréalière pour la consommation humaine et animale (principalement le sarrasin),
• 5 % de chevaux de trait polonais destinés à la production de viande,
• 5% de vaches limousines pour la production de viande bovine,
• 5% d’activités agroforestières,
• 5 % de services de machinerie offerts à d’autres exploitations agricoles.

Production de sarrasin

Le sarrasin est la principale céréale produite, dont les fleurs profitent aux apiculteurs voisins pour la production de miel et la dissémination des graines. Après la récolte du sarrasin, des cultures secondaires comme la moutarde sont plantées pour minimiser l’exposition du sol et améliorer sa santé.

Avantages

• Génère des revenus à partir d’activités multiples, réduisant ainsi la dépendance à l’égard d’une source unique,
• Réduit la dépendance à l’égard d’une seule activité et atténue les risques liés aux crises,
• Réduit la dépendance à l’égard des fluctuations de prix externes,
• Améliore la biodiversité, la qualité des sols et la qualité des aliments,
• Accélère l’amortissement des investissements en machines.

Inconvénients

• Le revenu familial dépend fortement du prix des céréales sur cette exploitation,
• Augmente la charge de travail,
• Nécessite un éventail plus large de compétences,
• Exige un investissement initial important en terres, machines et autres ressources.

Le sursemis est une solution our restaurer les prairies et les pâturages dégradés, en améliorant leur productivité et leur qualité sans interrompre la production. Cette méthode consiste à introduire un mélange de graines de graminées et de légumineuses dans les prairies existantes sans éliminer complètement la flore existante.

Coût de la mise en œuvre

Le coût d’un sursemis de base varie de 150 à 350 euros par hectare, en fonction du type de semences et de la main-d’œuvre nécessaire.

Avantages

• Facile à mettre en œuvre,
• Améliore la qualité du fourrage et la biodiversité,
• Améliore la structure du sol et la rétention d’eau,
• Réduit la croissance des mauvaises herbes et renforce la résistance de l’herbe en introduisant des variétés rustiques,
• Convient aux prairies qui ne peuvent pas être labourées.

Inconvénients

• La réussite du sursemis dépend de facteurs tels que le contact adéquat des graines avec le sol et la gestion de la concurrence avec les espèces végétales existantes,
• Les terres peuvent nécessiter une période de repos après le sursemis pour permettre aux semis de s’établir,
• Un entretien régulier, tel que l’arrosage et la gestion des nutriments, est nécessaire jusqu’à ce que le nouveau gazon soit complètement établi,
• Le sursemis est une mesure temporaire qui ne remplace pas les bonnes pratiques de gestion des prairies.

Cette exploitation met en œuvre un système de pâturage mixte, où les chevaux et les vaches paissent ensemble dans les mêmes pâturages. Cette approche associe des bovins et des chevaux sur le même pâturage, en tirant parti de leurs différents comportements et besoins alimentaires pour créer un écosystème équilibré qui profite à la fois aux animaux et à la prairie.

Avantages du pâturage mixte

• Améliore l’utilisation des fourrages,
• Améliore la lutte contre les mauvaises herbes et les broussailles grâce à la diversité des modes de pâturage,
• Permet d’augmenter le nombre d’animaux,
• Peut réduire la charge de travail globale, comme les deux espèces vivent dans le même espace.

Inconvénients du pâturage mixte

• Nécessite une gestion attentive du pâturage pour assurer la complémentarité entre les deux espèces,
• Nécessité de surveiller et d’adapter l’alimentation et l’état de santé des deux espèces,
• Exige un espace suffisant pour accueillir les deux espèces et contrôler la dynamique comportementale,
• Augmente la nécessité d’un suivi sanitaire, car certains parasites peuvent affecter les deux espèces.

Dans cette exploitation, les chevaux et les vaches boivent dans un abreuvoir alimenté par de l’eau souterraine pompée d’un puits foré (10-12 mètres de profondeur) à travers un système de canalisation. Plusieurs considérations doivent être prises en compte avec cette solution:

• Utiliser un abreuvoir durable fabriqué à partir de matériaux tels que du métal, du béton ou un plastique de haute qualité,
• Éviter les eaux stagnantes et les zones boueuses autour de l’abreuvoir, qui peuvent devenir des lieux de reproduction pour les bactéries. Il est recommandé de stabiliser la zone,
• Protéger le tuyau du puits et les flexibles à l’aide de barrières pour éviter qu’ils ne soient endommagés les animaux et pour réduire le risque de contamination de l’eau,
• Si le sol est boueux, installer un système de drainage (par exemple, du gravier ou du sable autour de l’abreuvoir) pour améliorer la stabilité et maintenir l’eau plus propre,
• Utiliser un robinet à flotteur automatique pour contrôler le niveau d’eau dans l’abreuvoir et éviter les débordements,
• Veiller à ce que les canalisations soient enterrées sous la ligne de gel pour éviter qu’elles ne gèlent par temps froid.

Coût de la mise en œuvre

Le coût de la mise en place de ce système, qui comprend le forage du puits, l’installation de la pompe, de l’auge, de la plomberie et des raccordements, varie de 1 000 à 3 500 euros, en fonction de la profondeur du puits, des matériaux, du coût de la main-d’œuvre et des autorisations gouvernementales.

Avantages

• Fournit une source d’eau fiable pour le bétail,
• Rend l’eau accessible aux autres animaux du pâturage,
• Réduit les coûts globaux de l’eau.

Inconvénients

• Les zones boueuses autour de l’auge peuvent poser des problèmes aux animaux,
• L’eau peut ne pas répondre aux “normes de l’eau potable” en fonction de sa source.

Remarque : Toujours vérifier les réglementations locales et nationales avant de forer un puits dans ses pâtures.